羊脊骨汤的做法
羊脊骨汤是一道营养丰富的汤品,以下是它的做法:
所需材料:
- 羊脊骨:适量
- 姜片:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
步骤:
1. 首先,将羊脊骨洗净,并将其放入沸水中焯水,以去除血水和杂质,焯水时可以加入姜片和一些料酒,以去腥味。
2. 焯水后,取出羊脊骨,并用清水再次冲洗干净。
3. 然后,将羊脊骨放入炖盅或汤锅中,加入足够的清水,水量应该略高于羊骨。
4. 加入姜片和适量的盐,盖上锅盖,用中小火炖煮2-3小时,直到羊骨变得很软烂,汤呈乳白色。
5. 最后,根据个人口味加入适量的盐调味即可。
温馨提示:
- 羊脊骨可以事先用热水泡软,这样可以减少焯水的时间。
- 可以根据个人口味加入一些其他的调料和配料,如枸杞、红枣、生姜等,以增加汤的味道和营养价值。
- 羊脊骨汤适宜慢火慢炖,这样可以保持汤的鲜美和营养。
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