牛脊骨汤的做法与配方
牛脊骨汤是一道营养丰富的汤品,下面是其做法和配方:
所需材料:
- 牛脊骨:500克
- 姜片:适量
- 葱段:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
步骤:
1. 准备好的牛脊骨洗净,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 锅中加入适量的清水,将焯水后的牛脊骨放入锅中煮开。
3. 将牛脊骨撇去浮沫,加入料酒,再加入适量的姜片和葱段,继续煮开。
4. 将火调小,炖煮2-3小时,直到牛脊骨煮烂,汤变浓稠。
5. 最后,加入适量的盐进行调味,根据个人喜好可添加其他调味料如胡椒粉等。
牛脊骨汤煮好后,可以根据个人口味加入一些蔬菜或者其他配料。例如,可以加入白萝卜、胡萝卜、芹菜等蔬菜,还可以加入些许木耳、豆腐等增加口感和营养。
注意:炖煮时间越长,牛脊骨的骨髓和胶原蛋白会更充分地溶入汤中,汤更加浓郁美味。
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