脊骨藕汤的做法
脊骨藕汤是一道以猪脊骨和藕为主要食材的汤品,口感鲜美,营养丰富。下面是脊骨藕汤的做法:
所需食材:
1. 猪脊骨500克
2. 莲藕2根
3. 姜片3片
4. 葱1根
5. 料酒2勺
6. 盐适量
步骤:
1. 将猪脊骨放入锅中,加入足够的水,用大火煮沸,撇去浮沫,煮沸后继续煮5分钟,去腥;将猪脊骨捞出,冲洗干净备用。
2. 莲藕去皮,切成厚片;姜切片;葱切段备用。
3. 取一个干净的锅,加入足够的清水,倒入料酒、莲藕片、姜片以及脱净的猪脊骨,将锅加热至沸腾。
4. 将火调至小火炖煮,炖煮30分钟左右,直到猪脊骨变软烂。
5. 捞出姜片和葱段,加入适量的盐来调味,搅拌均匀。
6. 最后将脊骨藕汤倒入碗中即可享用。
提示:
1. 在烹饪过程中,可以根据个人口味加入其他调料,如胡椒粉、蒜蓉等。
2. 建议使用新鲜的莲藕,口感更好。
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