猪脊椎骨汤的做法
猪脊椎骨汤是一道营养丰富的汤品,制作起来也相对简单。以下是一种常见的做法:
所需材料:
- 猪脊椎骨:适量
- 姜块:适量
- 大葱:适量
- 料酒:适量
- 盐和胡椒粉:适量
步骤:
1. 将猪脊椎骨剁成小块,用水冲洗干净,去除血水和杂质。
2. 把猪脊椎骨放入热水中焯水,煮沸后捞出,用清水冲洗干净,去除血水和腥味。
3. 姜块切片,大葱切段备用。
4. 锅中加入足够的水,将猪脊椎骨、姜片和葱段放入锅中。
5. 加入适量的料酒,煮沸后转小火煮2-3小时,让猪脊椎骨的营养充分释放出来。
6. 煮好后,根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味,煮沸一会儿即可关火。
7. 汤汁可以通过滤网过滤掉骨渣,以得到清澈的汤。
猪脊椎骨汤可以搭配一些蔬菜或其他配料一起煮,增加口感和营养。此外,也可以根据个人口味添加一些调味料,如蘑菇、香菇、豆腐等,增加汤的味道。
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