香菇苦瓜排骨汤的做法
香菇苦瓜排骨汤是一道营养丰富的汤品,下面是其制作步骤:
材料:
- 猪骨排(500克)
- 干香菇(适量)
- 苦瓜(1条)
- 姜片(适量)
- 蒜瓣(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
步骤:
1. 首先,将猪骨排用开水煮沸,煮沸后捞出,用清水冲洗干净,备用。
2. 将香菇泡软,切成薄片备用。苦瓜去籽切片备用。
3. 热锅倒入适量植物油,加入姜片和蒜瓣爆香。
4. 加入猪骨排和适量清水,大火煮沸后撇去浮沫,改小火慢炖1小时。
5. 将泡软的香菇片和苦瓜放入锅中,继续炖煮20分钟左右,直到猪骨煮得烂熟。
6. 最后,加入适量盐和生抽调味,根据个人口味调整。
7. 关火,待汤稍微冷却后即可装碗享用。
温馨提示:炖煮时间可以根据个人口感调整,如果喜欢汤更浓稠,可以根据需要适量加入淀粉水勾芡。在烹饪过程中,也可加入其他调料如蚝油、料酒等增添风味。
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