土豆苦瓜排骨汤的做法
材料:
- 500克土豆
- 300克苦瓜
- 300克排骨
- 2片姜
- 适量盐
- 适量料酒
步骤:
1. 将土豆和苦瓜分别洗净,切成小块备用。排骨用水煮熟后捞出备用。
2. 热锅倒入适量油,加入姜片炒香,再将排骨放入锅中煸炒一会。
3. 加入适量料酒,并倒入足够的水,开大火煮沸。
4. 将土豆和苦瓜倒入锅中,继续煮沸。
5. 转小火炖煮约30分钟,直到土豆和苦瓜都变软。
6. 加入适量盐调味,根据个人口味可以再加入一些其他调料,如鸡精或胡椒粉。
7. 继续炖煮几分钟,直到所有香味充分融合。
8. 关火,倒入碗中即可食用。
温馨提示:
- 煮排骨汤时可以事先用热水烫一下,去除掉血水,可以使汤更清澈。
- 煮汤时可以根据个人喜好选择炖煮的时间和火力大小,确保土豆和苦瓜都变软熟透即可。
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