排骨香菇汤的做法大全

排骨香菇汤是一道非常营养美味的汤品，下面是一份排骨香菇汤的做法大全：

材料：
- 排骨 500克
- 干香菇 6朵
- 姜片 3片
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 食用油适量

步骤：
1. 将干香菇用清水浸泡至软，然后沥干备用。
2. 排骨用冷水漂洗干净，放入开水中焯水至排骨表面血水全部浮出，然后捞起，用清水冲洗干净备用。
3. 热锅冷油，加入姜片爆炒出香味。
4. 将排骨倒入炒锅中，加入适量的料酒翻炒片刻。
5. 加入足够的清水，盖盖煮沸，撇去浮沫。
6. 放入香菇和葱段，转小火慢慢炖煮1小时。
7. 炖煮过程中可以适量加水，保持适量的汤汁。
8. 炖煮完成后，加入适量的盐和胡椒粉调味，煮沸即可。

温馨提示：
1. 炖煮时间越长，排骨的口感会更加酥烂。
2. 香菇在浸泡过程中可以将汤汁留下备用，增加香菇的味道。
3. 在炖煮过程中可以根据个人口味加入适量的调味料。
4. 可以根据个人喜好加入蔬菜等其他食材煮汤。