干香菇排骨汤的做法
干香菇排骨汤是一道常见的家常菜,下面是一种常见的做法:
所需食材:
- 干香菇:适量
- 排骨:适量
- 姜块:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 清水:适量
步骤:
1.将干香菇浸泡在温水中至少30分钟,直到完全软化。然后将香菇切成薄片备用。
2.排骨洗净,放入开水中焯水,煮沸后捞出,用清水冲洗干净。
3.将排骨放入锅中加入足够的清水(约盖过排骨),加入姜块和适量的料酒,用中小火煮沸。
4.撇去浮沫后,加入切好的干香菇片。
5.继续用中小火煮30分钟至1小时,直到排骨和香菇变得非常烂熟。
6.最后,加入适量的盐进行调味,根据个人口味添加适量胡椒粉或其他调料。
7.煮好后将汤倒入汤碗中,即可享用。
温馨提示:
- 在煮排骨汤时,可以根据个人口味加入其他配料,如胡萝卜、红枣等,增加汤的味道。
- 香菇泡软后,可以将湿香菇水用来替代清水,增添汤的香味和口感。
- 煮好的干香菇排骨汤可以根据个人口味搭配米饭或面条食用。
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