木桶豆腐汤的做法大全
木桶豆腐汤是一道非常经典的中式汤品,口感细腻,营养丰富。下面是一种常见的木桶豆腐汤的做法。
材料:
1. 豆腐 300克
2. 鸡蛋 2个
3. 鸡汤 500毫升
4. 青葱 适量
5. 姜块 适量
6. 食盐 适量
7. 胡椒粉 适量
8. 脱脂奶粉 适量
步骤:
1. 豆腐切成块状,用水冲洗干净,沥干备用。
2. 鸡蛋打入碗中,加入适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀。
3. 烧开一锅水,将豆腐块放入锅中焯水,焯水时间约为1分钟。
4. 另起一锅,倒入鸡汤,加入姜块和葱段,煮开。
5. 将焯水后的豆腐块放入汤中煮5分钟,期间保持中小火慢煮。
6. 将搅拌均匀的蛋液慢慢倒入锅中,稍微搅拌均匀。
7. 继续煮2分钟,再加入适量的盐、胡椒粉和脱脂奶粉,搅拌均匀。
8. 汤煮至起泡即可关火,撒上一些葱花,即可上桌享用了。
温馨提示:
1. 豆腐一定要用冷水冲洗干净,这样会更加去除豆腐的腥味。
2. 煮鸡汤的时候,可以加入冰块,这样会使鸡汤更加清澈。
3. 煮蛋液的时候,要慢慢倒入汤中,同时不要忘记边搅拌边倒。
4. 煮豆腐的时候,火候要掌握好,中小火慢煮可以保持豆腐的口感细腻。
希望以上的做法能够帮助到你,祝你做出美味的木桶豆腐汤!
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