怎样做山药好吃简单又好吃
怎样做山药好吃简单又好吃
功效
山药是一种营养丰富的食材,被广泛认为具有补肺益气、滋阴润燥、健脾养胃等功效。它含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维,具有促进消化、增强免疫力、抗衰老等作用。
材料
- 新鲜山药:2根
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 生姜:适量
- 大蒜:适量(可选)
做法步骤
1. 准备工作:将山药洗净,去掉外皮。生姜和大蒜洗净,切成末备用。
2. 切片:将洗净的山药切成厚度约为0.5厘米的薄片。切片时要注意刀要锋利,以免切断困难。
3. 热油炸:热锅加入适量的食用油,油热后将山药片放入油锅中炸煮。炸制山药片时,可以把切好的生姜放入油锅中,可去腥增香。炸制至山药片表面呈金黄色即可捞出。
4. 炒制:锅中留少量底油,放入姜末和大蒜末炒香,然后将炸好的山药片加入锅中,翻炒均匀。
5. 调味:炒制过程中,加入适量的盐,根据个人口味可加入其他调料,如胡椒粉、鸡精等,翻炒均匀,使山药片均匀受热。
6. 炒熟:炒制约5-8分钟,山药片变得松软,熟透即可关火。
注意事项
1. 切片时要小心,以免切伤手指,建议使用切菜板。
2. 炸制山药片时,油温不宜过高,以免油溅出伤到自己。
3. 对于容易上火的人群,可以少放一些辣味调料。
4. 炒制时间不宜过长,以免山药片过熟变得粘糊。
总结:
以上就是如何简单做好吃又好吃的山药的步骤。山药不仅味道鲜美,而且营养丰富,适合各种人群食用。在制作过程中,要注意切片均匀,掌握炸制和炒制的时间,尽量保持山药片的松软口感。希望大家用这份简单的食谱做出美味的山药,享受健康又美味的食物。
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