小山药怎样炒好吃又简单
小山药怎样炒好吃又简单
功效:
小山药是一种营养丰富的食材,含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质。它具有补肾养血、健脾益胃、强身壮骨的功效。经常食用小山药可以增强免疫力、改善消化功能,对身体健康有很大的好处。
材料:
- 小山药:2根
- 鸡蛋:2个
- 红椒:1个
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 胡椒粉:适量
- 食用油:适量
做法步骤:
1. 将小山药洗净,去皮,放入冷水中浸泡片刻,以去除涩味,并切成片状。
2. 红椒切成丝状,葱姜蒜切末备用。
3. 鸡蛋打入碗中,加入盐、料酒和胡椒粉,搅拌均匀。
4. 在锅中热油,将鸡蛋液倒入锅内炒熟,取出备用。
5. 锅中再次加热少许油,放入葱姜蒜炒香。
6. 加入小山药片炒熟,待小山药变软后加入红椒丝继续翻炒。
7. 加入适量的盐、生抽和少许的水,炒匀至小山药熟透。
8. 最后加入炒熟的鸡蛋,翻炒均匀即可。
注意事项:
1. 在准备山药的过程中,要注意去除山药表面的粘液,以免影响口感。
2. 红椒的用量可以根据个人口味自由调整,喜欢辣味的可以增加红椒的用量。
3. 在炒制的过程中,火候要适中,以免糊锅或炖煮不熟。
4. 如果觉得口感太干燥,可以适量加入一些水进行炒煮。
通过以上简单的步骤,你可以轻松地炒制出一道美味又营养的小山药菜品。不仅营养丰富,而且口感独特,给你带来美味的享受。想要保持健康,不妨多食用小山药,让身体更加强壮!
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