怎么做山药饼好吃又简单
制作山药饼的步骤如下:
材料:
- 山药:500克
- 面粉:100克
- 鸡蛋:1个
- 盐:适量
- 油:适量
步骤:
1. 将山药去皮,切成小片。
2. 将山药放入搅拌机中搅打成糊状。
3. 在山药糊中加入面粉、鸡蛋和适量的盐,搅拌均匀。如果发现面糊过于稀薄,可适量加入一些面粉。
4. 将平底锅加热,中小火慢煎,底部涂上一层薄薄的油。
5. 取适量山药面糊,舀入平底锅中,用勺子轻轻压扁。
6. 煎至底部金黄色,再轻轻翻面继续煎至另一面金黄色。
7. 可根据个人口味,加入一些调料,如花椒粉、葱花等。
8. 煎好的山药饼放在厨房纸巾上沥干油份,即可食用。
温馨提示:
- 煎山药饼时,火候要掌握好,避免过早翻面,以免破裂。
- 山药饼口感会比较粘软,可适量加入一些面粉均匀搅拌,可以调整成更易操作的面糊。
- 在煎山药饼之前,可以把山药糊放入冷水中浸泡片刻,这样能够使山药饼更加松软可口。
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