鸡爪泡什么好吃又简单
功效:鸡爪富含胶原蛋白和多种营养物质,对皮肤、关节和骨骼有益。而且,鸡爪还可以提供丰富的蛋白质和胶原蛋白,有助于增强免疫力和滋养身体。
材料:
- 500克新鲜鸡爪
- 适量生姜
- 适量葱段
- 适量料酒
- 适量盐
- 适量香菜(可选)
做法步骤:
1. 鸡爪处理:先将鸡爪洗净,用剪刀修整边缘,并去除指甲。然后将鸡爪放入滚水中焯水,撇去浮沫。焯水时加入姜片和葱段,可以脱腥。
2. 煮熟鸡爪:将焯水过的鸡爪捞出沥干水分,放入热水中煮熟。煮爪时加入料酒,可以去腥增香。
3. 调味:煮熟的鸡爪取出后,放入冰水中浸泡片刻,使鸡爪肉更紧实。然后用适量盐拌匀,腌制片刻。
4. 上桌享用:将腌制好的鸡爪摆盘,撒上适量香菜点缀,即可上桌享用。
注意事项:
- 在焯水鸡爪时,要撇去浮沫,以免影响味道。
- 煮鸡爪时,加入生姜和葱段可去腥增香。
- 在调味时,可以根据个人口味调整盐的用量。
- 没有冰水的话,可以用常温清水代替,但效果可能稍差一些。
- 鸡爪不能生吃,请确保煮熟后再食用。
这是一道简单又美味的鸡爪做法,不仅好吃,而且营养丰富。无论是作为下酒菜还是正餐的搭配,都是绝佳的选择。快来尝试一下吧!
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