排骨如何蒸好吃又简单
功效:排骨蒸制是一种健康营养的烹饪方式,能够保持食材的原汁原味,不仅富含蛋白质,还含有丰富的钙、磷、铁等营养元素,对于增强体力、促进骨骼生长发育非常有益。
材料:
1. 排骨500克
2. 姜片3片
3. 蒜头2瓣
4. 料酒1汤匙
5. 生抽2汤匙
6. 红葱头适量
7. 盐适量
8. 蚝油适量
9. 白芝麻适量(可选)
做法步骤:
1. 将排骨洗净,沥干水分备用。
2. 姜片和蒜头切成末,红葱头切成葱花备用。
3. 在一个容器中,加入料酒、生抽、姜末和蒜末,调成腌制酱汁。
4. 将排骨放入酱汁中,均匀涂抹,腌制15分钟,让排骨入味。
5. 取出腌制好的排骨,放入蒸锅中,撒上红葱头和少许盐。
6. 开火蒸15-20分钟,或者直到排骨熟透即可。
7. 蒸制过程中,可以适量加入一些蚝油,增加口感和香气。
8. 蒸好的排骨撒上些许白芝麻,即可装盘。
注意事项:
1. 腌制时一定要让排骨充分入味,可以多腌制一会儿,让味道更浓郁。
2. 选择蒸锅时,最好选择比排骨宽一些的锅具,方便排骨受热均匀。
3. 在蒸制过程中,可以适量加水到蒸锅中,确保蒸汽充足,避免过度干燥。
4. 蒸制时间根据个人口感可以适当调节,喜欢更嫩滑口感的可以多蒸一会儿。
5. 较为重口味的人可以在蒸制之前,用一点五香粉来腌制,增加味道。
蒸制好吃又简单的排骨,不仅味道鲜美,营养丰富,而且烹饪过程简单快捷,适合各个人群。无论是家庭聚会还是日常餐饮,都是一道受欢迎的菜肴。大家快来尝试一下吧!
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