排骨如何蒸好吃又简单窍门
排骨是一道常见的美食,口感鲜嫩多汁,营养丰富。蒸排骨是一种简单易学的做法,下面就来介绍一下如何蒸好吃又简单的排骨吧。
功效:
排骨富含蛋白质、钙、磷等多种营养成分,能够促进骨骼的健康发育,增强体力和抵抗力。此外,蒸排骨还能保持食材原味和汁水的鲜美,不添加油腻和油炸的热量,适合追求健康饮食的人群。
材料:
- 排骨500克
- 姜2片
- 料酒2勺
- 生抽2勺
- 白胡椒粉适量
- 蒸锅适量
做法步骤:
1. 排骨洗净,用刀背拍松。将排骨放入锅中,加入足够的水,放入姜片和料酒,烧开后焯水,去除血水杂质。撇去浮沫后捞出备用。
2. 排骨放入盆中,加入适量的生抽,白胡椒粉,用手搅拌均匀,腌制15-20分钟。
3. 准备好蒸锅,将腌制好的排骨平铺在蒸盘上。水烧开后,将蒸盘放入蒸锅,盖上锅盖。
4. 大火蒸约15-20分钟,时间根据排骨的大小而定,中途可以翻动一下排骨,以保证蒸熟均匀。
5. 蒸熟后,将排骨取出,撒上适量的葱花或香菜作为装饰即可。
注意事项:
1. 挑选肉质鲜嫩的猪肋排,肉质要均匀,没有骨碎,品种以嫩猪为佳。
2. 烧水时,倒入足够的水,水开后焯水可以去除排骨的血水杂质,使排骨更加干净。
3. 腌制时可根据个人口味加入适量的调味料,如盐、糖等。
4. 蒸锅时间根据排骨的大小和个人口感来决定,可以用筷子插入排骨中间,如果没有血色和血迹,就是蒸熟了。
5. 蒸好的排骨上可以撒上适量的葱花或香菜,增加美观和口感。
通过以上的简单步骤和小窍门,相信大家都能轻松地做出一份美味又简单的蒸排骨。这道菜不仅可以满足口腹之欲,还能享受到排骨本身的营养价值。希望大家能尝试一下,并享受这道美味佳肴带来的快乐!
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