排骨绿豆甜汤的做法
材料:
- 排骨:500克
- 绿豆:100克
- 冰糖:适量
- 清水:适量
步骤:
1. 将排骨洗净,放入锅中加入足够的水,煮沸后焯水,去除血水和杂质。捞出排骨备用。
2. 将绿豆洗净,放入清水中浸泡30分钟至1小时,使其充分吸水。
3. 锅中加入足够的清水,放入绿豆和排骨,煮沸后撇去浮沫。
4. 转小火煮熬1-2个小时,直到绿豆和排骨变得柔软烂糯。
5. 在煮的过程中,不断搅拌以防止粘底。
6. 最后加入适量的冰糖,搅拌至糖溶化即可。
注意事项:
- 煮排骨绿豆甜汤时可根据个人口味增减冰糖的量。
- 绿豆需要提前浸泡时间较长,以便更快煮熟。
- 煮的过程中需不断搅拌以防止粘底,避免烧焦。
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