绿豆萝卜排骨汤的做法
绿豆萝卜排骨汤的制作方法如下:
所需材料:
- 绿豆:100克
- 萝卜:1根
- 排骨:300克
- 姜片:适量
- 盐:适量
- 料酒:适量
步骤:
1. 首先,将绿豆浸泡在冷水中,泡约30分钟,然后沥干水分备用。
2. 接下来,将萝卜去皮并切块备用。
3. 将排骨放入开水中焯水,煮沸后捞出冲洗干净。
4. 取一个炖锅,加入适量的清水,将绿豆、排骨、姜片和料酒放入锅中。
5. 将锅置于炉上,开中小火煮沸后撇去浮沫。
6. 然后,加入切块的萝卜。
7. 继续用小火慢慢炖煮约1至2小时,直到排骨肉烂熟。
8. 最后,加入适量的盐调味即可。
温馨提示:如果喜欢汤汁较浓稠的口感,煮至最后时可以用勺子捞起一些绿豆、萝卜和排骨,然后用勺背碾碎,再放回锅中炖煮一段时间,可以增加汤汁的浓度。
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