莲藕绿豆排骨汤的做法
莲藕绿豆排骨汤是一道清香可口的汤品,下面是制作方法:
材料:
- 排骨500克
- 莲藕300克
- 绿豆100克
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量
步骤:
1. 将排骨洗净后切块,放入开水中焯水,焯水的目的是去除杂质和腥味。
2. 将焯水后的排骨捞出,用水冲洗掉血水,沥干备用。
3. 莲藕去皮后切成块状,绿豆洗净备用。
4. 热锅加入适量的油,将姜片炒香。
5. 将焯水后的排骨放入锅中翻炒均匀,加入适量的料酒。
6. 加入适量的清水,水的量要稍微多一些,因为绿豆会吸水。
7. 煮沸后,将绿豆和莲藕放入锅中,继续煮沸后转小火慢炖1个小时。
8. 最后加入适量的盐调味,煮5分钟后即可关火。
这样一道美味的莲藕绿豆排骨汤就做好了,喝上一口暖呼呼的汤汁,满满的营养和滋味。
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