腿骨汤的做法大全家常
腿骨汤是一道营养丰富的家常汤品,可以滋补骨骼、滋润皮肤,以下是一份腿骨汤的家常做法:
材料:
- 腿骨500克
- 姜块3片
- 料酒1汤匙
- 盐适量
- 鲜瘦肉100克(可选,增加口感)
- 大葱适量
- 水适量
步骤:
1. 将腿骨洗净,切成小块。将姜块用刀背拍散备用。
2. 在锅中加入足够的水,放入腿骨和姜块,加入料酒煮沸。
3. 将煮沸后的汤倒掉,再用清水冲洗掉骨头上的杂质,沥干备用。
4. 在锅中加入适量清水,将腿骨放入锅中。
5. 加入适量盐和鲜瘦肉(可选),再放入大葱打结备用。
6. 用中火煮沸后,转小火慢炖1小时至2小时,以使腿骨中的养分充分释放。
7. 最后,根据个人口味调整一下盐的数量,并将汤装入碗中即可享用。
小贴士:
1. 在炖汤过程中,可以不断用漏网或者勺子将浮沫撇去,使汤更清澈。
2. 可以根据个人口味添加一些其他的辅料,如枸杞、红枣等。
3. 如果有时间,可以将腿骨事先用热水焯水一下,以去除血水和异味。
享受美味的家常腿骨汤吧!
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