白菜骨头汤的做法大全家常做法
家常白菜骨头汤的做法:
材料:
- 猪骨头:500克
- 白菜:500克
- 姜片:3片
- 蒜瓣:3瓣
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 胡椒粉:适量
- 水:适量
步骤:
1. 将猪骨头放入开水中焯水,煮沸后撇去浮沫,再用清水冲洗干净备用。
2. 白菜切成适当大小的块状,姜和蒜切成片状备用。
3. 锅中加入适量的水,放入猪骨头,姜片和蒜瓣,加入适量的料酒煮沸。
4. 煮沸后改小火保持汤的温度,继续炖煮1-2小时,让猪骨头的味道充分释放出来。
5. 汤煮好后,将猪骨头取出,撇去浮油。再将白菜块放入汤中煮至变软。
6. 最后,加入适量的盐、鸡精和胡椒粉进行调味,根据个人口味添加适量的调味料即可。
温馨提示:
- 煮猪骨汤时,可以先用料酒焯水,可以去除腥味。
- 煮菜时,不要煮得太长时间,以免煮烂影响口感。
- 可以根据个人喜好添加一些蔬菜或其他配料,如豆腐、粉丝等,增加口感和营养丰富度。
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