牛骨头汤土豆的做法大全家常
牛骨头汤土豆的做法大全(家常)
材料:
- 牛骨头300克
- 土豆2个
- 洋葱1个
- 胡萝卜1根
- 生姜2片
- 大葱1根
- 蒜头若干粒
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 胡椒粉适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡精适量
做法:
1. 牛骨头洗净,剁成小块,放入锅中加水煮沸,焯水去血水。捞出备用。
2. 土豆、洋葱、胡萝卜切块;葱切段,姜切片,蒜头略拍碎备用。
3. 另起锅热油,将葱、姜、蒜爆香。
4. 加入牛骨头煸炒均匀,加入一些料酒炖煮片刻。
5. 倒入适量水,加入盐、胡椒粉、白胡椒粉、生姜继续炖煮30分钟至汤底浑厚。
6. 放入切块的土豆、洋葱和胡萝卜,继续炖煮15分钟至土豆熟软。
7. 调味品可依个人口味加入适量生抽和鸡精调整味道,再炖煮片刻。
8. 最后撒上葱花,即可装碗享用。
小贴士:
- 煮骨头汤时,可以先焯水去血水,可以使汤底更清澈。
- 如果喜欢口感更软烂的土豆,可将土豆切成大块或者煮更长时间。
- 可以根据个人口味加入喜欢的配菜,如豆腐、蔬菜等。
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