羊肉骨头汤的做法大全家常
羊肉骨头汤是一道经典的家常汤品,下面是一份羊肉骨头汤的简单做法:
材料:
- 羊肉骨头500克
- 生姜3片
- 大葱1根
- 料酒适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤:
1. 将羊肉骨头洗净,用沸水焯水,去除血水和杂质。然后将羊肉骨头切块备用。
2. 生姜拍松,大葱切段备用。
3. 取一锅烧热,放入羊肉骨头块,煸炒至表面微焦时,加入料酒炒匀,去腥。
4. 将炒制好的羊肉骨头、生姜、大葱放入砂锅或高压锅中,加入适量清水(可盖过羊肉骨头)。
5. 砂锅中的水烧开后转小火慢炖3-4小时,高压锅用高压25分钟即可。
6. 用漏网将汤里的渣滓滤除,放入适量的盐进行调味即可。
温馨提示:
- 羊肉骨头可以在超市或者肉店购买到。
- 羊肉煮炖时间要长,以确保骨头煮出充分的营养成分和鲜美的汤底。
- 汤底可以根据个人口味加入一些配料,如胡萝卜、洋葱等,增加汤的鲜味和丰富度。
希望以上的做法能帮到你,享受美味的羊肉骨头汤吧!
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