胡萝卜排骨汤的做法大全家常
家常胡萝卜排骨汤的做法:
材料:
- 猪排骨500克
- 胡萝卜2根
- 洋葱半个
- 姜片几片
- 大葱1根
- 料酒2汤匙
- 盐适量
- 鸡精适量
- 开水适量
步骤:
1. 将猪排骨用凉水煮沸,捞出后用清水冲洗干净,备用。
2. 胡萝卜去皮后切成块状,洋葱切成小块,姜片切成薄片,大葱切成段状。
3. 热锅冷油,将煮猪排骨倒入锅中翻炒均匀,加入料酒炒一会儿,去腥。
4. 锅中加入足够的开水,水量要稍微多一点,以盖过所有材料,放入胡萝卜块、排骨块、姜片和洋葱块。
5. 大火煮沸后,撇去表面的浮沫,改为小火煮20-30分钟,直到胡萝卜和排骨变软。
6. 加入盐和鸡精调味,再煮1-2分钟即可。
7. 关火,撒上大葱段提鲜即可装盘。
提示:
- 煮排骨时可以事先用开水焯水,去除腥味。
- 可以根据个人口味加入适量的胡椒粉或其他调料增加风味。
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