茶叶蛋的家常做法及配料

茶叶蛋是一道非常受欢迎的家常小吃，它的制作材料简单，并且味道美味，非常适合作为下午茶或者早餐的补充食品。

所需要的材料有：

- 鸡蛋6个

- 食用盐适量

- 干辣椒2个

- 桂皮1根

- 八角4个

- 茶叶（红茶或者绿茶都可以）15克

- 生抽2汤匙

- 老抽1汤匙

- 冰糖8克

- 水适量

步骤如下：

1. 准备一个小锅，把水烧开，用中小火将鸡蛋放入锅里煮大约5分钟，然后关火，把鸡蛋捞出来放入凉水里浸泡，方便去除蛋皮。

2. 用手轻轻敲击鸡蛋表面，不要太用力，以免破裂。

3. 准备另一个小锅，放入适量的水，加入酱油、茶叶、干辣椒、桂皮、八角和冰糖，烧开后转小火煮10分钟。

4. 将鸡蛋放入调料汁中，煮20-30分钟，根据个人口感决定。

5. 将茶叶蛋放置在盘子中，撒上盐，让其入味。

制作茶叶蛋时，调料的选择可以根据个人口味调整，比如可以加入豆腐皮，生姜，葱等食材来增加口感。