经典茶叶蛋家常做法

材料：

鸡蛋 10个，

八角 3个，

茶叶 1大勺，

老抽 1小勺，

盐 适量，

水 适量。

步骤：

1、将鸡蛋洗净，用小刀在蛋壳上轻轻刻出裂纹，方便入味；

2、将鸡蛋放入锅中，加入水，没过蛋即可，大火煮开转小火，煮7分钟，让蛋呈现半熟状态。

3、捞出蛋，将蛋放入冷水中，用勺子敲打蛋壳，让整个蛋壳都裂开。

4、将茶叶、八角、老抽、盐放入锅中，加适量水，煮开后关小火，煮约5分钟。

5、将裂开的鸡蛋装入锅中，大火煮开后，转小火，盖上盖子焖煮30-40分钟，让蛋壳充分上色。

6、打开盖子，检查色泽即可出锅。

7、将茶叶蛋放入冷水中浸泡，让其更入味，晾凉后便可食用。