茶叶蛋做法和配料

茶叶蛋是中国的传统小吃之一，这种美味的小吃夜市和早餐店都非常的受欢迎。它是由将鸡蛋放到有味道的茶水里泡制而成，这样可以赋予蛋壳和蛋内更丰富的味道，同时它的口感也更加醇厚。

以下是茶叶蛋的配料和制作方法：

配料：

- 鸡蛋

- 八角、桂皮、花椒、大葱、生姜和茶叶

- 酱油、盐和水

步骤：

1. 将鸡蛋用水洗干净，然后用勺子敲碎蛋壳。

2. 把鸡蛋放到锅里，加水淹过鸡蛋。

3. 加入八角、桂皮、花椒、大葱切段、生姜切片、茶叶、酱油和盐，然后煮沸。

4. 将火调小，然后用勺子将鸡蛋磕开。

5. 将锅中的水勺到鸡蛋的表面，这样水就能够渗透到鸡蛋内部。

6. 继续煮10-15分钟。

7. 关火后静置至少2-3小时，这样茶汤就能充分渗透到蛋里，使蛋更加鲜美。

做好的茶叶蛋可以加入其他香料和材料来制作更多样化的口味，比如加入小红枣、枸杞或者加入少量白酒来增加口感。茶叶蛋的做法可以根据个人口味来调整。