茶叶蛋做法 配料

1. 鸡蛋6个

2. 普洱茶叶或红茶叶适量

3. 华夫饼或肉桂棒适量（可选）

茶叶蛋制作方法

1.煮鸡蛋：将6个鸡蛋放入沸水中，煮8-9分钟，取出放入冷水中浸泡5-10分钟，以方便去壳。

2.去壳：用小勺或刀轻敲鸡蛋，使其表面出现裂缝，然后将其放入一小碗中备用。

3.调配茶汤：将普洱茶或红茶叶放入不粘锅中，加入适量的水，烧开后转小火煮约5分钟，直至汁液变成棕色。

4.鸡蛋入汁：用筷子从中央分别划过煮好的鸡蛋，放入汤中，开火煮5分钟。加入华夫饼或肉桂棒（可选），再用小勺将汁液淋在鸡蛋上，煮5分钟左右。

5.浸泡入味：熄火后将锅盖关上，让茶叶汤和鸡蛋充分混合。待汤温降温些，将茶叶蛋装入容器中，盖上盖子，用保鲜膜包好，放入冰箱中放置一夜，让茶叶汤充分渗入鸡蛋。

6.成品装盘：取出茶叶蛋后，可以适量的切几刀让汁液渗入。可以直接食用，或切开摆盘，装饰着肉桂棒或华夫饼，即可美妙上桌。