家常茶叶蛋的做法步骤
材料:
鸡蛋:10个
红茶叶:10克
八角:1个
桂皮:1块
老抽:适量
生抽:适量
盐:适量
水:适量
步骤:
1. 鸡蛋煮熟备用;
2. 把红茶叶、八角、桂皮放入锅中热水煮沸,煮约10分钟,放入适量的盐、老抽和生抽调味;
3. 把煮好的鸡蛋剥壳,划几刀放入锅中,煮上20-30分钟;
4. 关火后,浸泡30分钟左右,让茶汁充分渗入鸡蛋中;
小贴士:
1. 煮茶叶蛋时,切勿过火,否则会使鸡蛋变黄;
2. 尽量使用新鲜鸡蛋,口感更好;
3. 茶叶蛋可以保存3-5天,但一旦开封就要尽快食用。
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