茶叶蛋的家常做法和配方
茶叶蛋是一道香味浓郁、口感鲜美的传统小吃,也是许多中国人早餐、下午茶必备的美食之一。下面是茶叶蛋的家常做法和配方,让你轻松在家制作。
所需食材:
鸡蛋6个
红茶叶适量
八角2个
桂皮1根
花椒适量
生姜1小块
料酒适量
老抽适量
生抽适量
盐适量
冰糖适量
水适量
做法:
1.准备食材:将鸡蛋用水清洗干净,红茶叶放入纱布袋中,八角、桂皮、花椒用刀切成小碎块,生姜削皮切片备用;
2.锅中倒入水,加入红茶包、八角、桂皮、花椒、生姜、料酒、老抽、生抽和冰糖,大火煮沸后转小火,煮至糖溶解后加盐调味,煮10分钟后关火;
3.待水温降至室温,将鸡蛋放入水中,将水加到盖过鸡蛋,用筷子在鸡蛋表面轻轻敲打,让茶汁渗透入蛋白中;
4.将锅盖盖上,用小火煮沸,转中火重新煮20分钟,关火后继续浸泡10分钟,使茶汁更加渗透入鸡蛋中;
5.取出鸡蛋,用刀在鸡蛋表面小心地割几道口,再放回锅中继续煮15分钟。
6.期间可不断翻动鸡蛋,避免一侧鲜色过深,直到蛋壳呈现类似大熟水晶般的状况。
7.关火,把茶汁里的香料和红茶袋子捞出来,用筷子把鸡蛋慢慢捞出来放在凉水中浸泡一下,去掉蛋壳和鸡蛋表面上的茶叶渣。
8.将茶叶蛋装入容器中,用小锤子敲碎鸡蛋壳的表面,让茶叶蛋表面带有蛋壳印记,这样看起来更加美观。然后将茶叶汁倒入容器中,以便茶叶蛋浸泡更为入味。
茶叶蛋做好后,可以直接食用,也可以冷藏后再食用。冷藏的茶叶蛋口感更加醇厚,味道更加香浓,非常适合当做宵夜或早餐。
-
做鞋厂招牌什么颜色最旺财
做鞋厂招牌选择颜色时,可以考虑以下几个因素:1.红色:红色是一种非常醒目和能吸引注意力的颜色,常常与财富、积极和创造力等概念相关联,可以传递出热情和活力的形象。2.黄色:黄色是一种非常明亮和愉快的颜色,具有开心、快乐和乐观的象征意义,可以吸引眼球,增加品牌的辨识...
-
地黄瓜多久浇一次水
地黄瓜一般需要每周浇水2-3次,具体浇水的频率还要根据当地的气候、土壤湿度和植株的生长状态来决定。在气温较高的季节,需要增加浇水的频率以确保土壤持续湿润。此外,还要注意不要让土壤过于湿润或过于干燥,要保持适度的湿润度。最好的浇水时间是早晨或傍晚,这样可...
-
囟门大是什么原因
囟门(xiàmén)是指婴儿头部前后囟缝的位置,也称为“前囟”和“后囟”。囟门大可能是由于以下原因之一:1.婴儿的头部骨骼未完全愈合:在出生时,婴儿的头部骨骼通常还未完全愈合,头骨之间留有一些软骨连接组织,这样有助于在生产过程中头部能够通过产道。因此,囟门在婴儿出...
-
法门寺一日游攻略
法门寺是中国佛教四大名刹之一,位于中国陕西省西安市东北方向的宝鸡市。1.游览时间:建议安排一整天的时间来游览法门寺,以充分体验和欣赏寺庙的文化和风景。2.寺庙参观顺序:一般可以按照东、中、西、北四个院落的顺序进行参观。东院是法门寺的正门,有较大的场所举行...