肉片丝瓜汤的做法
材料:
- 瘦肉片:200克
- 丝瓜:1条
- 鸡蛋清:1个
- 生姜:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 料酒:适量
- 水淀粉:适量
步骤:
1. 瘦肉切薄片,用少许料酒、盐和生姜腌渍15分钟。
2. 丝瓜去皮,切成细丝备用。
3. 鸡蛋清加少许盐搅拌均匀,备用。
4. 锅中加入适量水烧开,放入腌渍好的肉片焯水至变色,捞出备用。
5. 锅中加入适量清水,放入丝瓜丝煮至变软。
6. 把肉片放入锅中,煮开后加入盐和鸡精调味。
7. 最后加入搅拌均匀的鸡蛋清,煮至汤汁变浑浊。
8. 用水淀粉勾芡,搅拌均匀即可关火。
9. 把汤倒入碗中,即可享用。
温馨提示:
- 可根据个人口味调整盐和鸡精的用量。
- 可根据喜好加入葱花或香菜等调料增加风味。
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