滑肉丝瓜汤的做法大全
滑肉丝瓜汤的做法:
材料:
- 猪肉肥瘦相间的肉片 200克
- 丝瓜 1条
- 葱 适量
- 姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量
步骤:
1. 将猪肉切成薄片,用少许盐、鸡精和食用油拌匀腌制10分钟。
2. 丝瓜去皮,切成薄片。
3. 将葱切成葱花,姜切成片备用。
4. 烧一锅水,将丝瓜片放入水中煮开,煮至丝瓜变软烂,捞出备用。
5. 热锅加入适量的食用油,放入葱花和姜片煸炒出香味。
6. 加入腌制好的猪肉片快炒至变色。
7. 倒入煮好的丝瓜片,再加适量的水,煮开。
8. 加入适量的盐和鸡精,继续煮2-3分钟即可。
9. 撒上一些葱花作为装饰,滑肉丝瓜汤就做好了。
温馨提示:
- 可根据个人口味添加适量的蒜蓉或辣椒油增加风味。
- 猪肉可以用猪里脊肉或猪瘦肉代替,选择肥瘦相间的部位口感更好。
- 炒肉时火候要快,避免过熟影响口感。
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