冬瓜羊肉粉丝汤的做法
冬瓜羊肉粉丝汤的做法如下:
材料:
- 冬瓜:500克
- 羊肉:200克
- 粉丝:50克
- 姜块:3片
- 蒜头:3瓣
- 料酒:适量
- 酱油:适量
- 香菜:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
步骤:
1. 羊肉切成薄片,放入碗中,加入适量料酒和酱油腌制片刻。
2. 冬瓜去皮,切成块状,姜切成薄片,蒜头剁碎备用。
3. 锅中倒入适量水,加入姜片和蒜末,煮沸后放入羊肉片焯水,捞出备用。
4. 另起一锅,加入适量的清水,将冬瓜块放入锅中,煮沸后转小火煮约10分钟。
5. 将羊肉片放入锅中继续煮3分钟,然后放入粉丝煮2分钟,加入适量盐和胡椒粉调味。
6. 关火前加入香菜装饰即可。
温馨提示:可以根据个人口味调整所加的调料用量,并可以根据喜好加入其他蔬菜或调料来丰富口味。同时,注意控制煮羊肉片的时间,避免肉片过熟。
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