黄瓜肉片汤的做法大全 黄瓜肉片汤的烹饪方法
1、做法一。材料:猪里脊100克、黄瓜半根、土豆淀粉半勺。辅料:姜一块、料酒半勺、生抽半勺。做法:黄瓜洗净切片;猪里脊洗净后切薄片;放入生抽半勺;料酒半勺;土豆淀粉半勺加适量水溶开;淋入肉片中;拌匀腌制5分钟;锅中放入清水,大火烧开;放入姜蒜末;肉片煮至变色;放入切好的黄瓜片;调入盐半勺;鸡精半勺即可。
2、做法二。原料:猪瘦肉一小块,黄瓜一小段,香菜少许,熟油几滴,淀粉、鸡精(味精)、胡椒粉、鲜汤、食盐、料酒、酱油、葱各适量。做法:猪肉切成薄片,黄瓜切成片。猪肉片盛碗内加酱油、料酒、淀粉拌匀。锅内入鲜汤(或适量水加高汤精 )烧沸,放入猪肉片煮熟。下黄瓜、香菜、食盐、鸡精(味精)、胡椒粉、熟油、葱末调好味即成。
3、做法三。主料:老黄瓜(2根)、瘦肉(450克)。配料:赤小豆(100克)蜜枣(4个)陈皮(1小块)精盐 (少许)。做法:将赤小豆、蜜枣、陈皮洗干净备用;将瘦肉切成块备用;将老黄瓜洗干净后,切边去掉瓜瓤,切成大条,喜欢切成块的也可以;汤煲里加入七至八碗水煮滚;放入老黄瓜、瘦肉、赤小豆、蜜枣、陈皮;煮开后中火35分钟;最后下盐调味即可。
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