炖骨头汤的做法
炖骨头汤是一道美味营养的汤,以下是一种简单的做法:
材料:
- 500克猪骨头或牛骨头
- 1根洋葱,切块
- 2颗大蒜瓣,切碎
- 2片姜,切片
- 2个胡萝卜,切块
- 1个土豆,切块
- 适量盐和胡椒粉
- 适量香菜,切碎(装饰用)
步骤:
1. 将骨头洗净,放入大锅中,加入足够的水,大火煮沸。煮沸后继续煮10分钟,然后捞起骨头,冲洗净血水。
2. 清洗锅,放入清水,将洋葱、蒜瓣和姜片放入锅中,将骨头放回锅中,再次煮沸。
3. 煮沸后,转小火慢炖2-3小时,期间注意撇去浮沫。
4. 将胡萝卜和土豆加入锅中,继续慢炖30分钟至1小时,直到骨头和蔬菜都变软。
5. 加入适量的盐和胡椒粉调味。根据个人口味可以添加其他调料,如鸡精或酱油。
6. 食用前撒上香菜叶子进行装饰。
炖骨头汤可以作为主菜或配菜,可以搭配米饭或面条一起食用。根据个人口味,还可以添加其他蔬菜或调料来增加风味。
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