骨头炖土豆汤的做法
骨头炖土豆汤是一道美味营养的汤品,下面是制作骨头炖土豆汤的做法:
所需食材:
- 猪骨或牛骨 500克
- 土豆 2个
- 洋葱 1个
- 胡萝卜 1根
- 姜片 5片
- 大蒜 3瓣
- 青葱 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 煮汤用的水 适量
步骤:
1. 将猪骨或牛骨用水冲洗干净,放入冷水中浸泡约30分钟,然后捞出沥干备用。
2. 洋葱、胡萝卜、大蒜切成块状,土豆削皮切块。
3. 热锅加入少量油,将姜片和蒜瓣放入锅中炒香。
4. 倒入猪骨或牛骨,翻炒一会儿使骨头均匀受热。
5. 加入足够的水,水量要能够完全覆盖骨头,大火煮沸后撇去浮沫。
6. 转小火,将洋葱、胡萝卜、土豆放入锅中,继续煮约1小时。
7. 用勺子捞出猪骨或牛骨,将汤倒入滤网中,过滤掉杂质。
8. 将汤倒回锅中,加入适量盐、白胡椒粉调味,继续烧开。
9. 撒上适量的青葱末即可。
骨头炖土豆汤煮制时间较长,汤中的骨髓和营养成分会溶入汤中,口感醇厚,营养丰富。食用时可以根据个人口味添加适量的调味料,如酱油、醋或辣椒油等。
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