山药炖骨头汤的做法
山药炖骨头汤是一道营养丰富的汤品,具有滋补养颜的效果。下面是山药炖骨头汤的做法:
材料:
- 猪骨头:500克
- 山药:200克
- 姜片:适量
- 大葱:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
步骤:
1. 猪骨头清洗干净,入开水中焯水,去除血水和杂质。备用。
2. 山药去皮切块,用水泡洗片刻,以去除淀粉。
3. 水烧开后,将焯过水的猪骨头放入锅中,加入足够的清水。加入姜片和大葱,撇去浮沫。
4. 撒入适量的料酒,用中小火慢慢炖煮2小时,期间注意用汤勺搅动骨头汤,以充分释放骨头的营养成分。
5. 炖好的骨头汤过滤浮渣,将清汤倒回锅中。
6. 放入山药块,继续炖煮30分钟至山药软烂入味。
7. 最后根据个人口味加入适量的盐和鸡精,煮开后即可关火。
山药炖骨头汤可以作为一道营养丰富的家常菜,不仅可口,而且富含蛋白质、维生素等营养成分,对身体健康非常有益。
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