土豆炖骨头汤的做法
土豆炖骨头汤是一道简单又营养的家常菜。下面是制作土豆炖骨头汤的基本做法:
材料:
- 猪骨头:500克
- 土豆:2个
- 胡萝卜:1根
- 洋葱:1个
- 姜块:适量
- 大葱:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 胡椒粉:适量
- 清水:适量
步骤:
1. 将猪骨头放入锅中,加入适量清水,大火煮沸后焯水,然后捞出骨头备用。
2. 将洋葱、姜块、大葱洗净切成块备用。
3. 将锅中的水倒掉,将猪骨头重新放入锅中,加入足够的清水,再放入洋葱、姜块和大葱。
4. 将锅放到大火上煮沸,然后转小火煮2个小时左右,期间可以撇去浮沫。
5. 过滤掉猪骨头和其他杂质,取出清汤备用。
6. 将土豆、胡萝卜去皮洗净切片备用。
7. 在锅中加入清汤,煮沸后将土豆、胡萝卜放入煮约10分钟,直至土豆和胡萝卜变软烂。
8. 最后,根据个人口味添加适量的盐、鸡精和胡椒粉调味即可。
温馨提示:
1. 加入的水量要根据自己的口感调整,喜欢浓稠汤的可以减少水量。
2. 姜块可以去腥,洋葱和大葱可以增加汤的鲜香味。
3. 煮猪骨头汤的时候可以多煮一些,分装冷冻备用,以备平时炒菜、做面条、 煮粥等使用。这样既方便又提升了味道。
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