2021红茶执行标准
根据中国国家标准《红茶》(GB/T 22291-2021)的执行标准,2021年的红茶执行标准如下:
1. 原料茶叶的品种:只能是茶树中的茶花大叶种小叶种和罗布旦种等。
2. 摘叶季节:本标准规定采摘时间必须在每年4月1日至11月30日之间,特级工夫红茶采摘时间为3月1日到11月30日。
3. 揉捻工艺:手工揉捻和机械揉捻两种方式都可采用,但手工揉捻的工艺要求更为严格,揉捻时间较长。
4. 发酵工艺:红茶的特点之一就是进行了充分发酵,工艺要求发酵时间必须达到3小时以上。
5. 烘干工艺:不同种类的红茶,其烘干工艺要求不同,但烘干温度必须低于130℃,且需掌握好烘干的时间和湿度。
6. 检测标准:本标准还规定了红茶的外观、色泽、香气、滋味、汤色等质量指标和检测方法,确保红茶质量符合标准。
总之,2021年的红茶执行标准要求茶叶品种、工艺、质量等都要达到一定标准,以保证生产出的红茶品质优良,符合消费者的要求。
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