蒸鸡肉的做法大全 蒸鸡肉有哪些做法
1、清蒸鸡肉
将鸡肉清洗干净,去掉不要的部位,然后再切成块状,和着盐、生抽、料酒、生姜片、葱段,一起给腌制一个小时左右。
然后再把腌制好的鸡肉给入锅中用小火蒸半个小时,蒸好后,浇上酱汁便可以吃了。
清蒸鸡肉时需要注意,涂抹点料酒,这样可以去除掉腥味,再用小火,这样煮出来的鸡肉会比较入味。
2、香菇蒸鸡肉
将鸡肉给切成小块,放到盘子里面,香菇给泡发好,切成段状,和着鸡肉一起。
然后再切一些葱段,放上鸡汁,老抽,酱油,料酒,盐,搅拌均匀,腌制20分钟左右。
接着再将腌制好的鸡肉入锅中蒸20分钟左右,蒸好后,把蒸出来的鸡汤放到锅中,加入适量的淀粉搅拌均匀,再加入老抽,盐,胡椒粉调味,煮好后,倒入鸡肉,搅拌均匀,就可起锅了。
3、水蒸鸡肉
将鸡肉给清洗干净,放到盆子里面,在鸡身上撒入适量的盐,涂抹均匀,腌制半个小时。
然后再加入适量的水,入蒸锅中,蒸半个小时左右,便可以起锅了。
火候要掌握好,一般半个小时左右,便可以让鸡肉给蒸好了。
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