鱼糕怎么烹饪好吃 蒸鱼糕的烹饪技巧分享
1、用料:
鱼糕1块、小虾仁1把、肉末50克、青豆1把、玉米1把、红萝卜半根、生抽1勺、料酒1勺、水淀粉1勺、油盐适量。
2、做法:
(1)鱼糕切成片后摆放盘中蒸热。
(2)烧锅开水,加入少许盐和油,下入青豆、玉米粒和红萝卜进去焯煮一下。
(3)热锅凉油,放入泡过水的虾仁煸炒。
(4)煸炒几下后加入肉末煸炒。
(5)肉末煸炒变色后加入适量的料酒和生抽继续煸炒。
(6)再加入少许水,并把刚焯过水的三丁倒入。
(7)加入盐和胡椒粉调味;再加入适量的水淀粉勾芡。
(8)将煮好的肉末三丁浇淋在蒸好的鱼糕上面。
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