绿豆芽汤的做法大全
绿豆芽汤是一道清爽的汤品,绿豆芽富含维生素C、维生素B、蛋白质、膳食纤维等营养成分。下面是几种常见的绿豆芽汤的做法:
1. 酸辣绿豆芽汤:
材料:绿豆芽200克,鸡蛋1个,豆腐100克,香葱适量,姜适量,蒜适量,醋适量,盐适量,辣椒油适量,白胡椒粉适量。
做法:
1)绿豆芽焯水烫煮1分钟,捞出备用。
2)锅中加水烧开,放入切块的豆腐,煮开后加入绿豆芽,煮熟。
3)锅中加入适量油,放入姜蒜末炒香,加入切碎的香葱炒匀。
4)加入足够的水,煮沸后加入调味料(盐、醋、白胡椒粉、辣椒油),调匀。最后加入搅拌均匀的蛋花。
5)将煮熟的绿豆芽和豆腐放入盘中,倒入调好味的汤,在上面撒上绿葱末即可。
2. 紫菜绿豆芽汤:
材料:绿豆芽200克,紫菜适量,香葱适量,姜适量,盐适量,鸡精适量。
做法:
1)绿豆芽焯水烫煮1分钟,捞出备用。
2)将紫菜撕成小片,香葱和姜切末备用。
3)锅中加入适量水烧开,加入绿豆芽煮熟,加入适量盐和鸡精调味。
4)将煮熟的绿豆芽倒入碗中,加入紫菜片和香葱姜末,淋上热汤即可。
3. 豆腐绿豆芽汤:
材料:绿豆芽200克,嫩豆腐200克,香菇适量,香葱适量,姜适量,盐适量,鸡精适量。
做法:
1)绿豆芽焯水烫煮1分钟,捞出备用。
2)香菇切片,香葱和姜切末。
3)锅中加入适量水烧开,加入香菇片和姜末煮开。
4)豆腐切块,放入开水中焯烫1分钟,捞出备用。
5)将煮熟的绿豆芽和豆腐倒入锅中,加入适量盐和鸡精调味。
6)加入切碎的香葱,煮沸后即可食用。
以上是几种常见的绿豆芽汤的做法,可以根据个人口味适量调整调料和配料。希望对你有帮助!
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