蒸虾的做法和配方窍门 关于蒸虾的做法和配方窍门
1、食材:虾250、大蒜籽、大、生姜各适量、酱油适量。
2、把虾清洗一下,再放在滚水中过一下水,主要是把虾煮死好处理。
3、然后再来剪掉它的须,和用刀在后背上划一刀再用牙签把虾线挑出来。处理完后放在盘子摆好。
4、准备一些配料。一点大葱叶切成丝,生姜也切成丝,大蒜籽用刀背拍一下再切碎。
5、把大葱和生姜丝铺在虾上面,再把虾放在开水中隔水蒸八分钟。
6、时间到了不要急着打开,让热热的水蒸汽再虚蒸二分钟。再小心拿出来。再用筷子把虾身子姜蒜丝都挑出来不要。
7、再用酱油和大蒜籽调制一碗汁,再放在锅里烧滚即可。
8、就不用放盐了,用汁来醮着吃。
9、注意事项:有些对蛋白质过敏的人最好少吃,因为虾是海产品,而且也有酱油汁,就不要放盐了。
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