粉蒸虾做法窍门 自己做粉蒸虾的方法
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1、食材:虾数只、蒜5瓣、粉丝一把、生抽适量、糖适量、料酒适量、水适量、油适量、葱适量。
2、提前把活的虾开背(把粉丝放锅里煮熟),放入冰箱冷藏。
3、剁碎一整个蒜头,放入油锅,小火炒至微黄,有蒜香味即可出锅,放碗里备用。
4、把生抽(3小勺)、糖、料酒(1小勺)、水,调制成一小碗酱料,尝一下味道,应该稍微偏咸比较适合。
5、把粉丝铺在盘子底部,上面放虾,虾背上铺蒜蓉,虾背上浇入调好的酱汁。
6、蒸锅底部放水,煮开,关火放入虾,大火蒸5分钟,关火后焖1分钟。
7、将虾盛出,往虾中间撒上葱花,浇上热油。
标签:粉蒸
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