新鲜泥虫汤的做法大全

新鲜泥虫汤是一道营养丰富的汤品，下面是一种常见的做法：

材料：
1. 新鲜泥虫 500克
2. 姜片 3片
3. 蒜瓣 3瓣
4. 料酒 适量
5. 盐 适量
6. 鸡精 适量
7. 鸡蛋（可选） 1个
8. 香菜（可选） 适量
9. 葱花（可选） 适量

步骤：
1. 将新鲜泥虫洗净备用。如果虫体较长，可以根据需要切段。
2. 热锅加少许油，将姜片和蒜瓣炒香。
3. 放入新鲜泥虫，加入适量料酒煸炒，炒至变色。
4. 加入适量清水，煮沸后转小火炖煮30分钟以去腥味。
5. 根据个人口味加入适量盐和鸡精，调味即可。
6. 如果喜欢口感丰富，可以加入一个鸡蛋打散后搅拌。
7. 最后，可根据个人喜好加入香菜和葱花作为装饰。

温馨提示：虫类食材烹饪前一定要确保清洁卫生，炖煮时加入姜片可去腥味。