腊肉泥鳅汤的做法大全
腊肉泥鳅汤是一道家常菜,口感鲜香美味。下面是腊肉泥鳅汤的做法大全:
材料:
1. 泥鳅 500克
2. 腊肉 100克
3. 葱姜蒜适量
4. 盐适量
5. 生抽适量
6. 料酒适量
7. 胡椒粉适量
8. 水适量
步骤:
1. 泥鳅去除内脏,清洗干净,放入开水中焯水煮熟后捞出备用。
2. 腊肉切成片,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入腊肉煎至微黄色,然后加入葱姜蒜炒出香味。
4. 加入适量的水,煮开后放入泥鳅,调入盐、生抽、料酒和胡椒粉,煮2-3分钟使其充分入味。
5. 煮好后即可装盘上桌。
小贴士:
1. 泥鳅煮熟后可去除腥味,也可以放入开水中焯水煮熟后再加入锅中。
2. 腊肉已经有咸味,所以调味时要注意加盐的量。
3. 可根据个人口味加入适量的辣椒油增添辣味。
希望这份腊肉泥鳅汤的做法对你有帮助,祝你做菜成功!
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