新鲜菇汤的做法大全
新鲜菇汤的做法:
材料:
- 新鲜菇类(如香菇、平菇、金针菇等)500克
- 大葱1根
- 姜片5片
- 蒜瓣3瓣
- 鸡汤或高汤1000毫升
- 盐适量
- 生抽适量
- 胡椒粉适量
- 花椒粉少许
- 香菜或青蒜适量
步骤:
1. 将新鲜菇类切成适当大小的块状,大葱切成段,姜片拍松备用。
2. 热锅冷油,将葱段、姜片和蒜瓣放入锅中煸炒出香味。
3. 加入切好的新鲜菇类翻炒片刻,使其均匀受热,出香味。
4. 倒入鸡汤或高汤,烧开后转中小火煮15-20分钟,使菇类软烂入味。
5. 菇类已经煮烂后,加入适量的盐、生抽、胡椒粉和少许花椒粉,调味。
6. 最后撒上香菜或青蒜作为装饰即可。
小贴士:
- 可以根据个人口味加入其他调味料,如鸡精、味精、酱油等。
- 如果喜欢辣味,可以加入适量的辣椒或辣椒酱提味。
- 菇类煮熟后可以用筷子轻轻戳一下,如果很容易就能戳透,说明煮熟了。
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