骨头东瓜汤的做法
骨头东瓜汤的做法:
材料:
- 鸡胸肉或猪骨头:约500克
- 东瓜:1个
- 姜片:适量
- 大葱:1根
- 盐:适量
- 料酒:适量
步骤:
1. 鸡胸肉或猪骨头洗净后放入锅中,加入适量的水,放入料酒焯水去血水,撇去浮沫。
2. 把焯水后的骨头或鸡胸肉冲洗干净,备用。
3. 东瓜去皮,切成块状。
4. 锅中加入适量清水,放入骨头或鸡胸肉,加入姜片和大葱,然后用中火煮沸。
5. 煮沸后改用小火慢炖,炖煮约1小时,使肉和骨头的味道充分融入汤中。
6. 将炖好的汤倒入另一个锅中,加入适量的盐调味,再放入切好的东瓜。
7. 随着东瓜的煮熟,汤会变得清澈,加热至东瓜变软即可出锅。
8. 上桌前撒上适量的葱花提升香气,即可享用。
温馨提示:
- 骨头可以选择猪骨头、鸡骨头或牛骨头等,根据个人喜好进行搭配。
- 慢炖的时间可以根据个人口感调整,炖的时间越久,汤的味道越醇厚。
- 可以根据个人口味喜好加入其他调料,如胡椒粉、料酒等。
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