苦瓜骨头汤的做法 怎么做苦瓜骨头汤
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1、材料:猪骨头400克,苦瓜200克,鸡蛋1只,香菇20克,香葱2棵,生姜1块,面粉适量。
2、调料:料酒1大匙,五香粉2小匙,精盐2小匙,味精1小匙。
3、猪骨头洗净后砍成块,撒上五香粉,再在排骨两面拍上干面粉,鸡蛋打匀涂在排骨上面。
4、苦瓜去籽洗净,切成厚片。
5、香葱洗净切段,生姜洗净切片。
6、香菇泡软洗净。
7、把猪骨头放在砂锅底部,两边放上香菇。
8、加料酒、水、香葱段、生姜片,用小火焖40分钟。
9、加精盐和苦瓜再炖15分钟,撒上味精即可。
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