冬瓜骨头汤的做法 冬瓜骨头汤的烹饪方法
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1、材料:冬瓜400g、猪骨300g、油适量、盐适量、黄酒适量、醋适量、蒜适量。
2、将猪骨剁块,清洗干净,坐锅,水烧开,将洗净的猪骨放进锅里,加黄酒,焯水,沥干水份,备用。
3、冬瓜洗净去皮,将瓤与瓜肉分开。
4、另坐锅,加猪骨,蒜、醋,清水大火烧沸,转中火焖。
5、焖之快熟时,投入瓜肉瓜皮,加盐,继续焖。
6、当瓜皮瓜肉都变色时,再投入瓜瓤。焖。
7、待瓜瓤变色即可。
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