苏打是不是面包发酵粉的主要成分

苏打和面包发酵粉是不同的物质，它们的成分也不相同。苏打的主要成分是碳酸氢钠（NaHCO3），面包发酵粉的主要成分是干酵母、泡打粉和小苏打等。在烘焙中，苏打常被用来作为碱性成分与酸性成分（例如醋、柠檬汁等）反应，产生二氧化碳气体，使食品膨胀变松软。而面包发酵粉则是通过干酵母等成分进行发酵，产生二氧化碳气体，使面包等食品发酵膨胀。